糌粑是藏族人民生活中不可或缺的主食，几乎贯穿一日三餐的饮食文化。它由青稞炒熟后磨成的面粉制成，富含蛋白质、纤维和多种维生素，是高海拔地区理想的能量来源。
制作糌粑时，通常将糌粑粉放入碗中，加入酥油茶或清水，用手揉搓成团状即可食用。这种简单的制作方式适应了高原游牧生活的便携需求。糌粑的口感独特，带有淡淡的青稞香味，既能单独食用，也可搭配酸奶、奶渣或肉类。
在藏族家庭中，早餐常以糌粑配酥油茶开始新的一天；午餐和晚餐则多以糌粑为主食，佐以炖肉或蔬菜。它不仅满足了营养需求，更承载着藏族人对自然和传统的尊重——青稞耐寒的特性象征坚韧，而共享糌粑则体现了社区的凝聚力。
随着时代发展，糌粑的吃法也多样化，如加入糖或干果，但核心地位不变。它不仅是味觉的记忆，更是藏族文化身份的象征，滋养着世代生活在这片土地上的人们。
