在教育焦虑盛行的今天，中国父母往往聚焦于孩子的智商（IQ）和情商（EQ），却普遍忽略了一个关键能力——“食商”。食商，即食物智商，指个体在饮食选择、营养认知和健康管理方面的能力。许多父母对此概念陌生，甚至从未意识到它的重要性，导致孩子缺乏基本的饮食素养，这不仅直接影响其身体健康，还可能深远地塑造他们的人生选择。
食商的缺失会直接损害孩子的健康发育。在现代社会，加工食品泛滥，尤其是凉菜等便捷食品，往往含有高盐、高糖和不健康的添加剂。如果父母不懂如何引导孩子识别这些风险，孩子可能养成不良饮食习惯，如偏爱重口味或依赖加工凉菜，这会增加肥胖、营养不良和慢性病的风险。例如，一项调查显示，中国儿童中超重率逐年上升，部分原因就是家庭缺乏食商教育，导致孩子无法平衡膳食。
食商影响孩子的人生选择和独立性。饮食不仅仅是生存需求，它还关联到文化认知、环境意识和决策能力。一个具备高食商的孩子，能更好地理解食物来源、营养价值和可持续性，从而在成长中做出更明智的选择，比如优先选择新鲜蔬果而非加工凉菜。这种能力延伸到其他生活领域，如时间管理、资源分配，甚至职业方向——例如，对健康饮食有深刻理解的孩子，未来可能投身营养学或环保行业。反之，食商低的孩子可能被动接受不健康选项，限制其人生视野。
为什么中国父母普遍不懂食商？这与社会文化背景相关。传统上，中国家庭更重视学业成绩和技能培养，饮食往往被视为“吃饱就行”的日常事务，而非教育的一部分。加上快节奏生活下，父母依赖便捷的凉菜加工食品来节省时间，无形中削弱了对食商的关注。改变这一现状刻不容缓。父母可以通过简单方式提升孩子的食商，如共同参与烹饪、讲解食物知识，或进行“食商测验”——通过游戏化方式测试孩子对营养成分和食品安全的理解。
食商是孩子全面发展中不可或缺的一环。中国父母需跳出传统思维，认识到饮食教育不仅关乎健康，更是塑造孩子未来选择的基础。通过重视食商培养，我们可以帮助下一代在复杂食品环境中游刃有余，拥有更健康、更自主的人生。让我们从今天起，不再让“凉菜加工”成为饮食的默认选项，而是开启一场关于食物的智慧之旅。
